Bisnis Dodol

Bisnis Dodol Unik Berbahan Dasar Rumput Laut, Yuk Intip Pembuatannya!

Dodol merupakan penganan yang banyak digemari oleh banyak masyarakat khususnya di Indonesia. Bisnis dodol banyak digandrungi oleh para pelaku bisnis kuliner, karena banyak diminati dan dapat diberikan inovasi baru dalam pembuatannya. Sehingga orang tidak bosan dalam mengonsumsinya.

Salah satu bisnis dodol dengan bahan yang cukup unik yaitu dodol rumput laut. Rumput laut adalah salah satu tanaman yang mudah untuk dikembangkan dan makin marak pembudidayaannya saat ini. Umumnya rumput laut  banyak digunakan untuk industri besar yang membutuhkan bahan pokok dari olahan jeli.

 

Mengapa Bisnis Dodol Rumput Laut?

Bisnis Dodol
Bisnis Dodol

Dodol merupakan makanan tradisional yang tak lekang oleh zaman. Hal ini terbukti dengan masih eksisnya penganan jenis ini di masyarakat dan variannya justru semakin beragam. Dodol pertama kali hanya dikenal dengan rasa manis gurih khas santan dan gula merah.

Seiring berjalannya waktu perkembangan resep dodol kian beragam, dimulai dengan munculnya dodol buah hingga yang baru-baru ini muncul adalah dodol rumput laut. Salah satu strategi yang tepat untuk menambah nilai jual dari rumput laut,  yaitu dengan mengolah rumput laut menjadi produk ready to serve seperti dodol.

Rumput laut yang rasanya netral dan memiliki tekstur kenyal serta mudah untuk digigit menimbulkan cita rasa dodol yang unik. Olahan dodol jenis ini juga tidak monoton, karena dalam pembuatannya dapat ditambahkan berbagai jenis rasa.

Cukup ditambahkan perisa makanan lainnya dodol rumput laut dapat disulap menjadi penganan yang ‘kekinian’. Karena dodol rumput laut ini tidak hanya menyediakan rasa originalnya saja, melainkan juga bisa ditambahkan rasa lain seperti rasa buah, cokelat, kopi, green tea atau rasa lainnya yang happening akhir-akhir ini.

 

PARTNER : Konveksi Baju

 

Strategi Marketing Bisnis Dodol Rumput Laut

Agar masyarakat dapat menerima produk ini maka sangat penting untuk merancang strategi bisnis yang efektif. Sebaiknya sebuah produk dirancang memiliki pembagian yang jelas, penempatan yang jelas dan keunikan yang menunjang.

Berikut adalah strategi marketing bisnis dodol rumput laut yang efisien.

  • Agar memcerminkan keunikannya, kemasan dan label merk dodol harus dibuat semenarik mungkin;
  • Membaca budaya pasar yang dihadapi. Misalnya jika kita menjual produk sebagai buah tangan khas wilayah yang tertentu, maka sebaiknya dodol diproduksi dan dikemas dengan unik sesuai kekhasan daerah tersebut;
  • Menjaga keunggulan lewat kualitas produk yang dibuat, baik isi maupun kemasannya.

Resep Dodol Rumput Laut Original

Bisnis Dodol
Bisnis Dodol

Bahan yang dibutuhkan untuk satu kemasan:

  • Rumput laut segar 250 gram;
  • Gula putih 200 gram;
  • Benzoate 0.5 gram;
  • Asam asorbate 0.5 gram;
  • Tepung ketan 50 gram;
  • Air melarutkan tepung ketan 100 mililiter.

Alat yang digunakan:

Cara Pembuatan dodol rumput laut:

  • Pertama- tama cuci hingga bersih rumput laut dengan menggunakan air bersih sampai bau asli rumput laut tidak tercium lagi;
  • Sebagai alternatif dapat direndam menggunakan air kapur untuk menghilangkan baunya;
  • Jika anda memilih untuk merendamnya dalam air kapur sirih, bilaslah lagi menggunakan air bersih;
  • Seteah itu haluskan rumput laut dengan cara diblender hingga hancur;
  • Kemudian langkah selanjutnya masukkan tepung ketan, gula dan air sambil diaduk perlahan;
  • Setelah itu tambahkan rumput lalu yang telah dihaluskan sambil diaduk sampai tercampur rata. Jika sudah agak mengental masukan asam asorbate dan benzoate. Biarkan mengental dengan sendirinya;
  • Kurang lebih membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk pengadukan sampai dodol lengket dan kental;
  • Setelah proses pengadukan selesai, ini ditandai dengan adonan dodol yang sudah mengental, dodol dapat dicetak menggunakan Loyang atau dapat juga dicetak beragam bentuk dengan menggunakan cetakan;
  • Terakhir untuk melakukan penggemasan sebaiknya memperhatikan dan mengutamakan kebersihan agar dodol tidak berjamur. Serta pilihkah kemasan yang bagus juga kuat agar menjaga kualitas dodol;
  • Sebagi tambahan, selain rasa original dodol rumput laut dapat juga ditambahkan perasa makanan yang lainnya, menyesuaikan selera pasar.

Demikian cara pembuatan dodol unik berbahan dasar rumput laut yang dapat penulis bagikan kali ini. DOdol jenis ini terhitung masih tidak terlalu banyak produsennya, apakah anda tertarik untuk ikut meramaikan bisnis dodol rumput laut ini?